La viande de Boeuf

Notre activité principale, c'est la préparation de la viande bovine, plus précisément de la viande de taurillons, vaches, veaux et bœufs. Nous préparons de la matière première d'origine nationale mais aussi celle venant des pays européens voisins.
Notre spécialité, c'est la préparation des quarts de derrière des bovins, donc les morceaux nobles.

Nous offrons à notre clientèle les coupes, standardisations et tris de qualité plus divers tout en tenant compte d'origine et programme de marque. Le tracé que vous voyez en bas vous donne des informations plus détaillées (passez simplement votre curseur sur les points d'information à fonds rouge!)

Le prospectus plié Bioselect français

https://issuu.com/marianne.rumpold/docs/gerufolder_bioselect_franz

La cuisse

Nous offrons toutes les pièces de la cuisse allant de

  • maigre pad
  • jusqu'à bien couvert

 

Possibilité de découpes et modes d'emballage individuels.

Le déhanché

Le faux-filet est offert de

  • pad jusqu'à
  • extrèmement couvert et bien marbré

Ici, comme pour l'entrecôte et le filet, nous offrons les découpes les plus diverses et nous trions suivant les désirs du client par ordre de qualité et poids. 

Quartiers avant

 

En ce qui concerne les différentes découpes, elles sont semblables à celles des morceaux nobles de la cuisse.

En plus, nous produisons de la viande transformée des découpes et dans les tris les plus divers.