Premium select de GeRu

La GeRu HandelsgmbH s’occupe en premier lieu du commerce, du traitement et de la sélection de viande bovine.

Une qualité exquise est produite dans nos locaux du Waldviertel où un nombre d’à peu près 70 collaborateurs produit jusqu’à 7000 tonnes de viande bovine.

Premium select de GeRu  LA VIANDE MIEUX SÉLECTIONNÉE

La marque de viande Premium select de GeRu

Par la marque Premium select de GeRu, nous entendons une sélection qualitative générale des morceaux nobles comprenant toutes nos viandes, différentes origines ainsi que nos programmes de marques.

La sélection commence déjà

  • au moment de la sélection des fournisseurs de 
  • la matière première
  • au moment d’acheter la qualité correspondante 
  • de la matière première
  • avec la sélection avant de procéder à la découpe
  • avec le traitement, le triage et l‘emballage des 
  • découpes au cours du processus de production

Cela signifie que, même au sein de nos programmes de marques, nous procédons à la sélection soigneuse des morceaux nobles de taureau, génisse et vache ce qui garantit a notre clientèle une plus-value considérable par rapport à l’assortiment standard.

Le „programme premium“ comprend une sélection des articles constituant notre assortiment standard. Les clients peuvent choisir eux-mêmes les découpes et des „sélections pretium" spéciales. 

L’assortiment comprend:
Viandes de première qualité idéales pour griller et rissoler

Les paramètres suivants sont décisifs au sein d’un programme de marque déterminé (par exemple Simmental select de GeRu):

  • très bonne marbrure
  • couleur claire de la viande
  • bonne couverture en graisse, mais pas trop épaisse
  • poids

Viandes à rôtir ou faire bouillir
Au sein de cette catégorie sont également décisifs:
la couleur de graisse et de la viande, la couverture en graisse, la découpe et le poids. Cette sélection tient compte de l’aspect marbré caractéristique d’une viande persillée garantissant au client une viande ferme exquise. 

Découpes destinées au traitement ultérieur par l’artisanat et l’industrie

Notre „programme premium“ est établi conformément aux désirs de nos clients comprenant donc les qualités, découpes et classes de poids individuellement choisies.

Le prospectus plié Premium français

https://issuu.com/marianne.rumpold/docs/gerufolder_premium_franz

La cuisse

Nous offrons toutes les pièces de la cuisse allant de

  • maigre pad
  • jusqu'à bien couvert

 

Possibilité de découpes et modes d'emballage individuels.

Le déhanché

Le faux-filet est offert de

  • pad jusqu'à
  • extrèmement couvert et bien marbré

Ici, comme pour l'entrecôte et le filet, nous offrons les découpes les plus diverses et nous trions suivant les désirs du client par ordre de qualité et poids. 

Quartiers avant

 

En ce qui concerne les différentes découpes, elles sont semblables à celles des morceaux nobles de la cuisse.

En plus, nous produisons de la viande transformée des découpes et dans les tris les plus divers.