Hovězí maso

 

Hovězí maso představuje naše hlavní obchodní odvětví. Bouráme mladé býky, krávy, jalovice a voly. Zpracovávaná surovina je tuzemského původu nebo pochází také z okolních členských států EU.

Specializovali jsme se na hovězí zadní čtvrtky, a tím na špičkové partie hovězího masa. Našim zákazníkům nabízíme nejrůznější porcování, standardizaci a kvalitativní třídění při zohlednění původu a programu značky. Na níže uvedeném obrázku získáte podrobnější informace najetím kurzoru na červeně zvýrazněné informační body.

Kýta

Z kýty nabízíme všechny díly

  • od libových a odblaněných
  • až s vysokým tukovým krytím

 

Na přání je možné individuální porcování a balení.

Hřbet

Nízký roštěnec nabízíme

  • odblaněný až
  • hodně prorostlý a dobře mramorovaný

Nabízíme různé porcování a třídění podle kvality a váhy v souladu s požadavky zákazníka. To stejné platí také pro vysoký roštěnec a svíčkovou. 

Přední čtvrť

Zde se také věnujeme produkci jednotlivých partií podobně jako u ušlechtilých částí z kýty.
Dále vyrábíme zpracované maso v různém třídění a porcování.